Багато хто вважає, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Виділимо ключові пункти:
Склад:
Домашній варіант роблять зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто основа — це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, замість реальних фруктів.
Смакові якості:
Домашній має більш м'яким, природним смаком і не такий приторний. Магазинний продукт часто яскравіший і солодший завдяки штучним добавкам.
Користь:
У домашньому зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — суцільні "порожні" калорії та барвники.
Зовнішній вигляд:
Магазинний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, менш "хімічно" яскравого кольору, швидше втрачає форму, зате безпечніший.
Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, дізнаєтеся тут:
telegra.ph
